Imoni – koillisjapanilaisten lohtupata

Tänään opimme askartelemaan japanilaisen kotiseutuni perinteisen syyspadan eli imonin (’mukulakeitto’)! Keiton pääosassa on satoimo, joka Suomessa tunnetaan nimellä eddo. Satoimoa on syöty Japanissa jo esihistoriallisella kaudella kauan ennen kuin riisinviljely omaksuttiin Korean niemimaalta. Ulkomuodoltaan se muistuttaa karvaista perunaa tai perunan kokoista kookospähkinää, mutta on koostumukseltaan perunaa samettisempi ja vatsaystävällisempi. Satoimon ajatellaan edistävän ruuansulatusta ja alentavan…

Lue lisää